Arroz Integral con leche

Una propuesta para darle una vuelta al arroz integral con leche clásico consiguiendo una receta mucho más saludable, baja en calorías y deliciosa.

INGREDIENTES (PARA 4 RACIONES):

1 l. de leche
100 gr. de arroz
Edulcorante bajo en calorías (ágave, sucralosa, sacarina…)
2 trozos de corteza de limón
2 trozos de corteza de naranja
1 rama de canela
canela en polvo

PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será poner el arroz en remojo durante 15’ con la taza de agua, la corteza de limón y naranja y la rama de canela.
Ahora colócalo al fuego a fuego medio durante 10’ aproximadamente y entonces añade la leche y el edulcorante al gusto (pruébalo y que te sepa dulce). Mantenlo a fuego medio-bajo y removiéndolo constantemente.
Cuando veas que la mezcla empieza a coger una consistencia espesa es el momento de apagar el fuego colocarlo en un recipiente y dejarlo enfriar.
Para darle “el toque” espolvorea un poquito de canela en polvo justo antes de servir y… sírvelo bien frío.