Arroz integral árabe con granada

Seguimos introduciendo especias en nuestras recetas para daros ideas. Tenéis que probar esta mezcla, os encantará.

Recordad que en cada comida debemos introducir hc, proteína y grasas saludables. Este plato es rico en hidratos y tiene algo de grasa, deberíais añadir una ración de proteína.

¡Manos a la obra!

 (Para dos raciones)

-200g arroz

-1 zanahoria

-1 cebolla morada

-1/2 granada

-Almendra en taquitos

-Aceite de coco
-1 chorrito leche desnatada

-3 cucharadas de Cúrcuma

-1 cucharada de Canela

-Edulcorante

En una olla ponemos agua a cocer. Cortamos la zanahoria en rodajas y la cocemos junto con el arroz durante 20′ hasta que quede «al dente». Después cortamos la cocción con agua fría y reservamos.

Mientras se cuece el arroz en una sartén a fuego medio echamos 2 gotitas de aceite de coco (no hace falta más) y salteamos la cebolla en juliana. Cuando ya están casi hecha, añadimos un poquito de edulcorante.

Añadimos a la sartén el arroz con la zanahoria y las especias y removemos bien hasta que se mezcle todo. Damos un par de vueltas más y por último la leche. Dejamos a fuego bajo hasta que reduzca. En este punto podéis probar para ver qué tal está de sabor y añadir más cúrcuma, canela o incluso edulcorante al gusto.

Por último, cuando la leche se haya casi consumido añadimos la granada y la almendra en taquitos

Apagamos el fuego y servimos. Podéis añadir alguna almendra entera si queréis.