Muchas veces tenemos dudas sobre qué desayunar para que el desayuno sea completo y sano, sobre todo se nos acaban las ideas de fuentes de proteínas.

Hoy os traemos un desayuno protéico excepcional para empezar una mañana intensa. Y no es que nos lo hayamos inventado, sino que es el desayuno típico de Javier Herranz, uno de nuestros entrenadores en Zagros.
Primero veamos de qué consta y después hablaremos de cada uno de sus ingredientes.

 

DESAYUNO PROTÉICO Y ENERGÉTICO

 Tortilla con dos huevos
Kéfir de leche con cacao puro 100%
Café solo

 

  

 

LOS HUEVOS

El huevo es un alimento altamente nutritivo debido a su alto aporte nutricional. La proteína del huevo es considerada la proteína de mayor valor biológico, ya que contiene los aminoácidos esenciales para el organismo. Las grasas que predominan son ácidos mono y poliinsaturados (principalmente omega 3). Gran aportación de minerales como el hierro  (fuente natural para controlar la anemia) y vitaminas que cabria destacar la vitamina J o colina, muy conveniente para la alimentación de mujeres embarazadas ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso central del embrión, además  que evita la acumulación de grasas en el hígado y vasos sanguíneos además de controlar los niveles de colesterol.
Tras diversos estudios se ha desterrado la errónea idea de que los huevos inciden sobre los niveles de colesterol en sangre.
En este artículo puedes leer más sobre los huevos y su consumo diario.

 

EL KÉFIR

 

La principal virtud de este alimento, se centra en que es capaz de regenerar la flora intestinal y convertir los alimentos mal digeridos y en estado de putrefacción en asimilables. Parte de sus propiedades se asimilan en el estómago, al que estimula con una enérgica acción enzimática y antitóxica.
La acción fermentadora de las bacterias y levaduras del Kéfir, incrementa el valor biológico de las proteínas de la leche, produce la síntesis de vitaminas del complejo B, siendo una fuente importante de potasio, fósforo, calcio y vitaminas. Restablece y equilibra la flora intestinal, siendo un alimento probiótico que previene gran número de enfermedades. Sintetiza ácido láctico, desdobla la lactosa y forma ácido pirúvico, elemento perfectamente digerible.
En este artículo sobre el kéfir puedes aprender aún más.

 

EL CAFÉ

 

 

Planta medicinal rica en cafeína. La cafeína tiene propiedades diuréticas, vasoconstrictoras de la circulación craneal y estimulante del sistema nervioso. Estudios realizados han demostrado que este componente mejora el rendimiento físico y te mantiene mas alerta.
El café contiene propiedades antioxidantes en el que estudios han determinado la capacidad de este alimento para eliminar radicales libres, causante de numerosas enfermedades degenerativas en las que se incluye el cáncer.
En cuanto a sus efectos en el sistema cardiovascular, los resultados de varios estudios han demostrado que el café no eleva la presión arterial, ni afecta el ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos. Más bien lo contrario, según un informe publicado, el consumo en cantidades moderadas de café se relaciona con una reducción del riesgo de padecer insuficiencias cardíacas.
El café puede aumentar el rendimiento de los deportistas debido a que estimula la adrenalina, estimula la liberación de hormonas que nos hacen estar mas activos
Al mantener un metabolismo acelerado provocado por la cafeína, es interesante su uso en dietas cuyo objetivo sea adelgazante ya que estimula la quema de grasas, además de tener propiedades diuréticas para tratar la retención de líquidos.

 

HIDRATOS DE CARBONO EN EL DESAYUNO

Para completar este desayuno proteico te recomendamos que elijas una fuente de carbohidratos como pueden ser unos copos de avena en el kéfir, unas tostadas de pan integral con la tortilla o alguna fruta cítrica.

 



 

Te aseguramos que la cantidad de nutrientes y la energía que te va a aportar este desayuno son valiosísimos además de muy muy saludable.

 

¿Qué vas a desayunar mañana?