¡Una receta que nos viene al pelo para estas fiestas!
Por que a todos nos gusta salsear, dippear… pero normalmente las salsas son algo que añade calorías muy fácilmente a nuestras comidas.
En el caso del guacamole, por todo lo beneficioso de las propiedades del aguacate…. lo comemos mucho más tranquilos, pero aún así…

¡AHÍ VA UN TRUCO QUE LE RESTARÁ LA MITAD DE SUS CALORÍAS!

 

INGREDIENTES:

-3 o 4 Aguacates maduros
-1 Cebolleta
-1 Tomate
-1 Calabacín pequeño
-Medio limón
-Cilantro
-Sal
-Ajo en polvo
-Aceite de oliva virgen extra

 

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será cocer o hacer al vapor el calabacín, pelado y cortado en trozos, con 15 minutos es suficiente.
Lo sacaremos, lo enfriaremos y lo reservaremos.
¡VAMOS A POR EL GUACAMOLE!
Picamos muy chiquitita la cebolleta y el tomate.
Sacamos la carne del aguacate en un bol y la espachurramos bien, añadimos la verdura picadita, el jugo de medio limón, un toque de cilantro picado (sólo las hojas), de ajo y de sal y una cucharita pequeña de aceite de oliva.
Por otro lado, sacamos de la nevera los calabacines y los trituramos o batimos hasta obtener una crema.
Ahora… ¡Viene el toque de cada Chef!
Vamos incorporando cucharadas de la crema de calabacín al guacamole, probando, para no añadir tanta, que pierda el sabor.

 

Y de esta forma tendremos una salsa guacamole muchíiiiisimo más ligera que la original!

 

¿OS HA GUSTADO LA IDEA?