Leche de nueces

Os traemos la manera más sana y fácil de sustituir la leche en tus desayunos y meriendas.

Aunque muchos de nosotros no somos intolerantes a la lactosa o a la proteína de leche como tal… si es cierto que nos produce cierta inflamación y nos notamos pesados y con gases… y que es un alimento difícil de digerir.

Hay una manera deliciosa de darle ese toque de «leche» a tu café, o sóla, y son las bebidas de frutos secos, las llamamos «leche» porque el aspecto queda muy parecido, pero…… nos tomaremos nuestro cortadito con….. «cero lácteos».

Podéis probar a hacerla de almendras, de avellanas…. el proceso es el mismo con los distintos frutos secos, siempre en crudo o tostado.

 

PASOS:

• En un bote o jarra echaremos las nueces (o frutos secos) y los cubriremos con agua.
• Los dejamos así, en remojo, 24 horas.
• Al día siguiente tiramos el agua, enjuagamos las nueces, y las echamos a la batidora con agua hasta cubrir el doble de la altura de las nueces. (Puedes añadir más agua si te gusta más líquida)
• Batimos bien
• Con un colador fino vamos colando la leche resultante y removiendo con una cucharita sobre el colador para que caiga todo el líquido.

 

¡DADLE A ESA IMAGINACIÓN!