Seguro que la has visto en el estante del súper, junto a las patatas, y has pasado de largo ante esa verdura tan fea y retorcida. Craso error, porque la batata (ojo, con B, no con P) es un humilde tubérculo, desconocido para mucha gente pero imprescindible en una dieta saludable por la cantidad de propiedades que atesora, entre ellas su alto contenido en nutrientes y su bajo aporte calórico. Su sabor dulce potencia el sabor de los platos, sin aumentar en exceso sus calorías.Más Información: ElMundo
